服務業管理以鼎泰豐為例
鼎泰豐為什麼能把一顆小籠包賣到全世界?我們從標準化流程、團隊分工與顧客服務三個面向拆解,發現關鍵在於可複製的作業標準與對細節的要求。
我負責______。

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National Taichung University of Science and Technology
從我是誰、我為什麼來,到我準備怎麼做。
「把小事做好,就是一種領導力。」
申請 流通管理系碩士班
“When life seems hard, the courageous do not lie down and accept defeat.”
熱愛園藝,尤其是種植蔬菜,享受開花結果的成就感。平時喜歡聽音樂放鬆,也喜歡與人交流、傾聽別人的想法。
「艱難時,勇敢的人不會躺下認輸。」
遇到困難或壓力時,我會用這句話提醒自己:先冷靜面對,再一步一步解決。
我是陳宇翔,出生於一個純樸的家庭。父親是工程師,母親從事財務工作,父母工作忙碌,我從小由奶奶照顧長大。奶奶勤勞樂觀,總是默默照顧身邊的人,也帶我參與教會聚會,讓我從小習慣與人相處、體諒他人。
父母常告訴我:「任何事都不能半途而廢,機會是留給有準備的人。」所以在任何事情上,我都養成獨立、不輕易放棄的態度。
在學校的小組報告中,我常擔任統籌,負責分工與進度安排;在學生會公關部與各項校園活動中,我也累積了企劃與執行經驗。同學常說我善於傾聽,這讓我在團隊中能協調不同意見,把事情推進到完成。
從「保險金融」走向「流通管理」
我的學習歷程是從「保險金融」走向「流通管理」。五專的保險金融訓練讓我打下商管基礎,也讓我發現自己對金融的興趣有限;為了找到更適合的方向,二技我選擇進入流通管理系。
在系上安排的 IKEA 收銀實習中,我站在第一線觀察到:尖峰時段結帳排隊、商品缺貨補貨、顧客動線與促銷擺設,這些現場問題其實都和後端的營運規劃、庫存與人力排班緊密相連。我也發現,比起重複性的現場作業,我更想理解「為什麼會這樣」,以及「怎麼用資料讓決策更好」。
這段經驗讓我確定自己的方向:不只停留在現場執行,而是往營運分析、通路策略與行銷企劃發展。因此我希望攻讀碩士班,補足資料分析與研究方法的能力,把現場經驗轉化為有依據的管理建議。
從現場走向分析
二技兩年,我在系上建立了流通管理的基礎,也透過 IKEA 實習確定了未來的方向。本系的課程與師資熟悉零售與通路實務,能讓我延續已有的基礎,直接往研究深化,而不需要重新適應。
我希望投入零售通路的商品企劃、採購或行銷企劃工作,將研究所學的資料分析與消費者行為理論,結合第一線經驗,協助企業在賣場規劃、商品選擇與行銷活動上做出更有依據的決策。
初步構想的論文方向:
入學後,我會與指導教授討論,收斂出可執行的題目。
打底、定題、產出,最後接上就業。
拆解一間好企業,看見可複製的標準
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鼎泰豐為什麼能把一顆小籠包賣到全世界?我們從標準化流程、團隊分工與顧客服務三個面向拆解,發現關鍵在於可複製的作業標準與對細節的要求。
我負責______。

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以「只款待心中最重要的人」為切入點,分析王品的多品牌策略、企業文化與領導風格,並以 SWOT 檢視其優勢與挑戰。
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團結就是力量,每個人都是不可或缺的一環
服務股長一學期、衛生股長三學年,114 學年擔任班代。
| 幹部職位 | 工作內容 | 反思 |
|---|---|---|
| 服務股長 | 安排外掃人員及巡視外掃 | 這項看似簡單的工作,實際上培養了我高度的責任感,因為我必須每天提早到校巡視外掃的情形,不能有怠慢。同時,這也讓我在和同學協調溝通中,增強了人際互動與協調能力。 |
| 衛生股長 | 安排值日生及打掃教室 | 我學會如何規劃分工,並督促教室環境的整潔和衛生。這個職務讓我體會到落實執行的重要性,這也讓我明白「把小事做好,就是一種領導力」。 |
擔任公關部部員期間,協助處理簽約事宜與活動宣傳,在不同的活動中與來自不同科系不同部門的同學交流合作,不僅提升了我的溝通能力,也讓我認識了許多志同道合的朋友。


擔任股員期間,負責活動拍照與記錄,這讓我的拍照技巧逐漸提升,學會抓住活動的關鍵時刻。我也參加了迎新與趣味競賽活動,與夥伴們一起策劃與執行,過程中累積不少團隊合作經驗。

從第一次籌辦大型活動,到跨店家的長期合作專案。
專案人員
這是我人生中第一次參與籌辦大型的活動。整個過程讓我體會到,舉辦活動並不是想像中的簡單,從企劃發想到執行細節,每一步都需要細心的安排。除了內部分工,也要負責聯絡外部廠商,雖然過程很辛苦,但當天看到活動順利完成,真的很有成就感也很開心。
專案人員
這是一個時間長、合作複雜的專案,活動期間需要與多間店家合作,談合作以及對接細節,讓我一開始覺得好麻煩,但在這過程中,我學會了如何與店家溝通、建立合作關係,雖然很辛苦,但這段經驗讓我看到自己的成長。
志工
參加淨灘活動,雖然很累但很有收穫。實際去撿垃圾才發現,海邊真的有很多被亂丟的東西。看到沙灘變乾淨,覺得自己也有幫上一點忙。
工作人員|場控、售票、場地佈置
這場演唱會中,我負責場控、售票與場地佈置。這是一場大型活動,現場觀眾多、節奏快,剛開始有些手忙腳亂,但在大家的互相幫忙下,我慢慢進入狀況,大家的互相幫忙讓氣氛變得非常好,我很喜歡這樣的氛圍,也讓我學到關於臨場反應和靈機應變的技巧,也讓我深刻體會到「團結就是力量」,每個人都是不可或缺的一環。

攤位管理、攤商服務,到現場招呼客人。
工作人員|攤位管理、攤商服務、服務台接待
這次的活動中,我負責攤位管理、攤商服務與服務台接待。不僅學到活動現場的協調與應變,也在過程中交到了許多朋友,增進了人際互動與團隊合作能力。
工作人員|攤位銷售、現場佈置與整理
我負責幫忙攤位賣東西、協助現場佈置與整理。剛開始真的手忙腳亂,但在大家互相幫忙下,我也慢慢抓到節奏,後來還能招呼客人。這次經驗讓我更懂得與人互動,也學到在活動中要有耐心、隨時支援需要的工作。
| 日期 | 講座/講師 | 心得 |
|---|---|---|
| 111/10/19 | 「名人講座」 如何定義並行銷自己 講師 吳怡霈 | 這次的講座讓我更了解「行銷自己」的重要性,也讓我意識到努力很重要,但是否能被看見及如何被看見,都很重要。從講座中我學會了如何定義自己的特質與價值,而且用對的方法傳遞給其他人。未來我希望能更有意識地做選擇,勇敢表達走出屬於自己獨特的道路。 |
| 112/09/20 | 社會型企業論壇 丘建賢、曾紫嵐、廖悌涵 | 這場社會型企業論壇讓我對「環境永續」與「企業創新」有更深入的了解。企業不再只是追求獲利,而是能成為改變社會與保護環境的重要力量,創新不是只有在科技上的突破,更是思維的轉變。我也應開始思考,如何在生活中實踐永續理念。 |
成績不是一路順遂,但一直在往上
五專九個學期|學業與操行
我的成績說實在不算太好,也不是什麼學霸型,中間還有一段時間明顯下滑,因為當時花了很多心力在學生會及科學會,課業就被犧牲掉了。
雖然一開始有點慌,但後來也慢慢學會怎麼在忙碌中找到平衡,也讓成績逐漸上升。
| 學期 | 學業 | 操行 |
|---|---|---|
| 四上 | 61 | 85 |
| 四下 | 67 | 86 |
| 五上 | 75 | 84 |


合計 嘉獎 6 次・小功 5 次
| 事由 | 獎勵 |
|---|---|
| 擔任 110 年上服務股長幹部表現優異 | 小功 1 次 |
| 協助校慶暨運動大會認真負責 | 嘉獎 2 次 |
| 110-1 外掃區優良服務 | 小功 1 次 |
| 擔任 110 年下衛生股長幹部表現優異 | 小功 1 次 |
| 協助校園班級接種疫苗與防疫相關事宜認真負責 | 嘉獎 1 次 |
| 擔任 103 週年校慶園遊會工作人員工作得力 | 嘉獎 1 次 |
| 擔任 111 年下衛生股長幹部表現優異 | 小功 1 次 |
| 擔任 112 年上衛生股長幹部表現優異 | 小功 1 次 |
| 擔任 104 週年校慶園遊會工作人員工作得力 | 嘉獎 1 次 |
| 擔任學生會情人節冉冉市集工作人員認真盡責 | 嘉獎 1 次 |
學生會與校園活動相關證明
取得日期 111/12/18
期盼能在貴系展開全新的旅程